728x90 반응형 서귀포맛집8 [서귀포 맛집]돼지고기 특수 부위 전문점 '뽈살집' 화려한 비쥬얼,맛의 향연 돼지고기 특수부위 전문점 '뽈살집' 모듬 고기를 보면 잘 썰어 나온 참치회 같다. 돼지고기를 이렇게 예술적으로 주무르는 주방장의 화려한 칼 솜씨를 감탄 할 수 밖에 없다. 깔끔한 다양한 반찬 또한 이집의 매력이다. 뽈살집 제주본점지도에서 위치를 확인하세요m.map.kakao.com 2022. 11. 23. [서귀포 맛집]대도식당 김치복국 서귀포 맛집 특이한 김치복국 집 해장하러 와서 술 마시고 가는 집. 복 매운탕,지리를 파는 복집이지만 그 중 최고는 '김치복국'이다. 김치와 복이 환상의 조화를 이룬다. 깔끔한 반찬도 아주 맛있다. 젓갈이 아주 게미지다. 대도식당 지도에서 위치를 확인하세요 m.map.kakao.com 2022. 11. 22. [제주 서귀포 맛집]제주 흑돼지 특수부위 맛집 '뽈살집' 천겹살,비단살,눈살,뽈살,꽃살,돈새살 대부분 처음 들어 보는 돼지고기 부위다. 꽃 처럼 예쁜 돼지고기를 '뽈살집'에서 먹다. 흑돼지 특수 부위 평소에 뽈살은 먹어 봤으나 천겹살,비단살,눈썹살,꽃살,돈새살 등은 생소한 이름이다. 종업원 이야기는 그날 도축한 제주 흑돼지 고기를 사용하며 그 중 특수부위를 가져와 주방장이 세심한 칼 솜씨로 여러 부위를 도출해 낸다고 한다.칼의 예술이라는 뜻이다. 제주 서귀포 올레시장 맛집 뽈살집 올래시장 부근에 있는 뽈살집은 제주도 흑돼지만 사용하는 특수부위 전문점이다. 사시사철 줄 서는 것은 기본이다. 별관까지 있지만 유명세를 감당하기에는 부족하다. 그러나 그 수고로움을 감내 할 수 있는 맛이다. 모듬 스페셜을 주문하면 참치회 같은 비주얼의 특수 부위 모듬이 도마에 올려져 .. 2022. 8. 4. [제주 서귀포 숨은 맛집]대도식당 김치복국 복국과 김치의 조화 해장하러 와서 취해 간다는 서귀포 '대도식당' 김치복국 복국과 김치 제주 여행 자주하는 친구에게 이 집 이야기를 들었을 때 복국과 김치의 생소한 조합에 의아했다. 복국은 맑고 담백해야 하는것이 생명 이거늘. 비슷한 곳이 있긴 하다. 여의도 어느 유명한 복집은 된장 베이스로 육수를 잡는다. 그러나 복국의 기본은 시원한 맑은 맛이 아니겠는가. 상식을 깨는조합 '김치복국' 숨겨진 맛집 서귀포 대도식당 김치복국 서귀포 바닷가로 나가는 길에 있다. 낡은 간판에 허름한 실내. 흔히 말하는 노포의 자격을 갖춘 듯. 빨간 국물에 복과 콩나물을 기본으로 넣고 김치를 가미. 그위에 미나리를 듬뿍 넣고 복 이리를 올려 끓여 먹는다. 이리가 익으면 아주 부드럽고 고소한 맛이다. 냉동복을 쓰나 국물의 시원함.. 2022. 8. 3. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
